매실주 담그기, 매실 효능 및 부작용 알아보기
매실은 매화나무의 열매로, 오래 전부터 목마름이나 설사, 만성 기침을 치료하는 데 사용된 약용 식물입니다. 주로 덜 익은 청매 상태로 수확하여, 장아찌나 청, 그리고 과실주 등으로 활용됩니다. 매실이 굵어지기 시작하는 6월경에 매실주를 담그는 것이 좋습니다. 6월 초순 이후에는 매실이 점점 커져서 노랗게 익게 됩니다. 이 노란색으로 익은 시기에 매실주를 담그는 것이 가장 좋습니다. 이때 매실의 씨가 … Read more